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PRESSEMITTEILUNG vom 04. Mai 2012

Schassbergers "Sunseebar" ziemlich hipp
Wo Mick Jagger abends Apfelschorle trinkt

 

Ebnisee - (pm/gid). - Das TanzCafe Sunseebar in Schassbergers Hotel am Ebnisee mausert sich. In  idyllischer Alleinlage, direkt am Seeufer, mit hauseigenem Strand, Bar und tagsüber Café Sandstrand zwischen den Dünen, lotst die Ferienbleibe nicht nur Gäste, sondern auch Bands und Fans an den Ebnisee. Es ist wohl dieses charmante Flair, zwischen Modernem und Traditionellem. Jedenfalls hatte Mick Jagger, oder besser, sein Double, Uli Heinzle, einen viel umjubelten Auftritt am Ebnisee.

 

Ja, so ist es, alles wird älter, oder an allem nagt der Zahn der Zeit - doch ist man nicht nur so alt, wie man sich tatsächlich fühlt? Das gilt für das neu aufblühende Ernst-Ulrich W. Schassbergers Hotel am Ebnisee, genauso wie für die "Stones" mit Mick Jagger. Der Mick Jagger aus dem Schwäbischen Wald, namentlich Uli Heinzle, ist der Einzige bundesweit, der Jagger wirklich zum Verwechseln ähnelt. Und seit dem Auftritt von Mick Jagger, ähm, Uli Heinzle und Band beim SWR in der Fernsehsendung "Kaffee oder Tee" - da wurde Heinzle noch bekannter. Heinzle aber, ein durchtrainierter Athlet und Zahntechniker von Beruf, bleibt auf dem Boden (der Tatsachen): "Es macht einfach Spaß...doch ich weiß zu trennen, was Beruf und was Hobby ist." Knapp 300 Besucher und Fans drängten sich durchs "Schmuckkästchen" des Ferienhotels, um nach unten ins TanzCafe "Sunseebar" zu gelangen, während innen die Bandmitglieder von "Bigger Bang" die ersten Töne probten und die Lautstärke auspegelten. Bei sommerlichen Temperaturen außen, fanden die Fans schnell Abkühlung bei Cocktails und etlichen Bieren sowie Non-Alkoholica. Es waren viele Uli Heinzle und Bigger-Bang-Fans anwesend, doch die, die zum allerersten Mal, den schwäbischen Mick Jagger erlebten, staunten nicht schlecht. Immer wieder hörte man ein "Toll" und "Unglaublich". Heinzle beherrscht Jaggers Gang und Bewegung sehr authentisch. "Ha, des isch doch tatsächlich der Jagger hier...", meinte ein Besucher der Region. Jedenfalls rockte Heinzle samt Band. Alle "Stones"-Klassiker und Gassenhauer wurden gespielt. Emotionen und Nostalgie kamen bei vielen Besuchern auf. In den ersten Mai hinein wurde gefeiert und getanzt, und gratuliert. Heinzle hatte auch noch Geburtstag. Noch weit nach Mitternacht, als die Uhrzeiger auf die Drei,  und auf die Neun zeigten, plauderte Heinzle-Jagger zufrieden über den Auftritt, und wie er dazu kam, den Jagger zu machen: "Eine Band sah mich einst im Publikum, wie ich tanzte und mich zu den Stones bewegte, und die wollten mich unbedingt auf der Bühne haben...", lacht Heinzle herzlich. Sein ganzes Outfit kommt dem von Jagger sehr nahe - weil Heinzle auch immer Aufnahmen, DVDs und sonstiges Material analysiert. Die Bilder bringt Heinzle dann zur Schneiderin, die ihm alles "ganz genauso, wie ich es haben möchte", schneidert. Man nimmt es ihm ab, "Heinzle Jagger" liebt sein Hobby, und lebt dafür auch sonst sehr gesund. So soll übrigens auch Mick Jagger sein, der schätze seine Gesundheit jedenfalls mehr als Keith Richard, doch das sei wieder eine andere Story, meint Heinzle, und nimmt einen großen Schluck ... von seinem Apfelsaftschorle.

 

Fotos ohne Copyright unter www.hotel-schassberger.de     Presse        Fotos

 

Bands und Musiker können sich bewerben unter info@schassberger.eu

 

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Ernst-Ulrich W.Schassbergers
Hotel am Ebnisee
Giovanni Deriu, Pressereferent und Redakteur
Ebnisee 2   D-73667 Ebnisee
Tel.: 0172-7969000 oder 07184-2918-108  Fax:-129
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PRESSEMITTEILUNG 27. April 2012

Rock in den Mai in Schassbergers Sunseebar am Ebnisee


Nach James Brown-Flair nun auch Stones-Feeling
Schassbergers Sunseebar bietet Bands und Fans ein Parkett

 

Ebnisee (pm/gid). -  Für einen ganz lauten Knall in den Mai, sorgt die vom SWR bekannte Band "Bigger Bang" vom 30. April bis hinein in den 1. Mai. Der letzte Aprilabend ist für alle Rolling-Stones-Fans ein "Muss", denn in der Schassbergers Sunseebar im Hotel am Ebnisee tritt Uli Heinzle als Frontmann und Mick-Jagger-Double auf. Einen "Bigger Bang" kann man sich echt nicht vorstellen.

 

Den Montag, 30. April sollen sich alle Musikfans, die auf die Rolling Stones stehen, dick im Kalender eintragen. Ab 20.30 Uhr ist Schassbergers Sunseebar in Hotel am Ebnisee Treffpunkt für einen ganz eigenwilligen Tanz in den Mai. Die Vollblutmusiker von "Bigger Bang" wollen für ein unbeschreibliches "Stones-Feeling" sorgen. Das ist ihnen schon mehrmals gelungen, Bigger Bang hat seine eigene Fangemeinde. Dodi Metaxa beherrscht die Gitarre und Uli Heinzle, der nicht nur so aussieht wie Mick Jagger, sondern auch so singt und sich bewegt - ist ein geniales Double. Oder ist es etwa doch Mick Jagger? Who knows? Die Sunseebar mit eigenem Sandstrand wird immer mehr zur Anlaufstelle für Musikliebhaber, Fans und Bands. Dipl.Hotelier Ernst-Ulrich W. Schassberger möchte in seinem Hotel Musik-Events und Special-Gigs am Ebnisee etablieren. Jüngst erst versprühte  Promi und Pope of Funk Sir Waldo mit Saxophon "James Brown-Flair", nun also am letzten Aprilabend Stones-Feeling mit Bigger Bang - direkt am Ebnisee-Ufer.

 

www.biggerbang.de

 

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PRESSEMITTEILUNG 20. April 2012

Rock in den Mai in Schassbergers Sunseebar am Ebnisee


Nach James Brown-Flair nun auch Stones-Feeling
Schassbergers Sunseebar bietet Bands und Fans ein Parkett

 

Ebnisee (pm/gid). -  Für einen ganz lauten Knall in den Mai, sorgt die vom SWR bekannte Band "Bigger Bang" vom 30. April bis hinein in den 1. Mai. Der letzte Aprilabend ist für alle Rolling-Stones-Fans ein "Muss", denn in der Schassbergers Sunseebar im Hotel am Ebnisee tritt Uli Heinzle als Frontmann und Mick-Jagger-Double auf. Einen "Bigger Bang" kann man sich echt nicht vorstellen.

 

Den Montag, 30. April sollen sich alle Musikfans, die auf die Rolling Stones stehen, dick im Kalender eintragen. Ab 20.30 Uhr ist Schassbergers Sunseebar in Hotel am Ebnisee Treffpunkt für einen ganz eigenwilligen Tanz in den Mai. Die Vollblutmusiker von "Bigger Bang" wollen für ein unbeschreibliches "Stones-Feeling" sorgen. Das ist ihnen schon mehrmals gelungen, Bigger Bang hat seine eigene Fangemeinde. Dodi Metaxa beherrscht die Gitarre und Uli Heinzle, der nicht nur so aussieht wie Mick Jagger, sondern auch so singt und sich bewegt - ist ein geniales Double. Oder ist es etwa doch Mick Jagger? Who knows? Die Sunseebar mit eigenem Sandstrand wird immer mehr zur Anlaufstelle für Musikliebhaber, Fans und Bands. Dipl.Hotelier Ernst-Ulrich W. Schassberger möchte in seinem Hotel Musik-Events und Special-Gigs am Ebnisee etablieren. Jüngst erst versprühte  Promi und Pope of Funk Sir Waldo mit Saxophon "James Brown-Flair", nun also am letzten Aprilabend Stones-Feeling mit Bigger Bang - direkt am Ebnisee-Ufer.

 

www.biggerbang.de

 

Ernst-Ulrich W.Schassbergers
Hotel am Ebnisee
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Pressemitteilung vom 19. April 2012

Promi Sir Waldo ließ James Brown am Ebnisee aufleben


Mein Gott Waldo! Ein "Sir" saxte herum am Ebniseeufer

Schassbergers Sunseebar am Ebnisee bietet Bands und Fans ein Parkett



Ebnisee - (pm/gid). - Die, die da waren in SchassbergersSunseebar im Hotel am Ebnisee, erlebten live und hautnah, wie ein Hauch von James Brown sie erfasste. Dicht gedrängt, standen und tanzten die knapp 200 Besucher auf dem Parkett, da wo sonst tagsüber Kaffee und Kuchen serviert werden, und Lounge-Atmosphäre herrscht. Doch Ernst-Ulrich W. Schassberger und die Band "Pumping Special" hatten den Raum flugs anders arrangiert, und schon groovten die Besucher zu Funk, Rock und R&B. Profi-Saxophonist Sir Waldo war der Star des Abends.

Das verregnete Wetter vom Wochenende konnte dem "Papst des Funk", Sir Waldo, nichts anhaben. Sorgte Waldo doch selbst für den warmen "Farbtupfer" des Abends in Schassbergers Sunseebar direkt unten am Ufer des Ebnisee. Sir Waldo (Familienname Weathers) ließ sich nicht zweimal bitten, um als Stargast der Pumping Special um Bandleader Bert Boll aufzutreten - Nun, eigentlich, das muss man wissen, tritt Waldo Weathers europaweit in Solo-Gigs auf. Oder aber, er unterstützt auch andere Bands - als Beispiel das Philharmony-Orchester in Essen, oder aber Sir Waldo wird in Holland empfangen, wo er auch bald tourt - dick markiert ist in Waldo Weathers Terminkalender für Konzerte der dritte Mai, denn da hat der - bereits verstorbene - "Godfather of Soul", James Brown Geburtstag. Und James Brown, keine Frage, prägte Waldo Weathers Karriere als Vollblutmusiker bis heute. Immerhin 15 Jahre lang begleitete Weather James Brown und dessen Band. Seinen Spitznamen, "Papst des Funk", verpassten Waldo Weathers amerikanische Journalisten, so heißt es. Kurz, auf den "Godfather" folgte sein Vertreter auf Erden für die James Brown-Fangemeinde, "The Pope of Funk".

Nebenbei erwähnt wirkte Waldo Weathers auch an der Seite von Stars wie Michael Jackson.

Nun, am Ebnisee tanzten die Papst-Anhänger zu seinen fetzigen Saxophon-Klängen und schmachteten auch ein wenig, als Sir Waldo mit sonorer Stimme "Stand by me" ins Mikro hauchte. Sein Timbre sorgte für Gänsehaut unter den Besuchern. Es bedurfte gar kein "Vor üben", wie Bert Boll, von der Pumping Special nach der Show kundtat. "Wir verstehen uns blind, Waldo kennt seine Einsätze, er findet stets einen geilen Einstieg...", eben Vollblutmusiker auf beiden Seiten. Dass Sir Waldo, der seinen Adelstitel vom Rittergut Meinbrexen verliehen bekam, auch ein bisschen mit den Wörtern "Sax und Sex" spielt, sei ihm vergönnt - ach, das gehört schlichtweg dazu. Sein Meister war ja James Brown, und dessen Aura, da waren sich einige Fans am Ebnisee einig, verkörpert Sir Waldo Weathers "ziemlich authentisch". Schassbergers Ziel für die Sunseebar: "Auch in Zukunft wollen wir Sir Waldo immer mal wieder für Auftritte gewinnen...", aber in erster Linie sollen Bands aus der Region den Vorzug erhalten.

Fotos der Band und Waldo Weathers ohne Copyright unter

www.pumpingspecial.de

www.waldoweathers.com


Alle zertifizierten World-Toques*Euro-Toques Sternegarantie-Restaurants Europa- und weltweit sind zu finden unter www.eurotoques.de und www.eurotoques.org bzw. www.world-toques.com Restaurant Guide.

Der täglich aktuelle Sternegarantie-Restaurantführer ist dort auch als Druckversion erhältlich oder kann in der Pressestelle gegen Einsendung von Euro 7.50 frei Haus bestellt werden.

Ebenfalls im APP Store kostenlos auf iPhone und iPad zuladen.

 

Pressestelle
Giovanni Deriu
Pressereferent und Redakteur
Ernst-Ulrich W.Schassbergers
Hotel am Ebnisee
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Pressemitteilung vom 11. April 2012

Rock `n Roll am Ebnisee

 

Kaisersbach/Ebni - (pm). Die Badesaison, oder besser, "Beach-Time", wird am Wochenende am Ebnisee offiziell eröffnet.

Und eines ist gewiss, dass nicht nur der Rock abgeht, dafür sorgt das Café Sandstrand und Sunseebar in Schassbergers Hotel am Ebnisee, die bekannte Band "Pumping Special".


Seit Jahren ist die Good Old Rockin' Piano Band "Pumping Special" nicht nur im Großraum Stuttgart bekannt, sondern auch bei einer stetig wachsenden Fangemeinde bundesweit. Das Internet macht's möglich, auf Youtube weist die Gruppe zahlreiche Klicks vor. Das Repertoire der hochkarätigen Stuttgarter Band um Bert Boll ist allumfassend (Rock'n Roll, Swing, Jazz und Größen wie Jerry Lee Lewis, Elvis Presley, Paul Anka, Chuck Berry, Fats Domino, Chubby Checker, u.a. www.pumpingspecial.de ) und wird am kommenden Sonntag ab 15.00 Uhr an der Ebnisee-Uferpromenade direkt in Schassbergers Sandstrand tüchtig einheizen. Natürlich soll auch getanzt und gerockt werden zur Eröffnung der Badesaison.

 

Dass Gäste gegebenenfalls wie Maikäfer pumpen, dafür wollen die Pumping Specials aber keine Verantwortung übernehmen.

 

 

Pressestelle
Giovanni Deriu
Pressereferent und Redakteur
Ernst-Ulrich W.Schassbergers
Hotel am Ebnisee
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Pressemitteilung vom 21. Januar 2012

Tanzen mit "Ebnisee-Blick"

 

Kaisersbach-Ebni - (pm). Das Tanzen steht bei  vielen Menschen wieder sehr hoch im Kurs. Schließlich kann man das Schöne auch mit dem Nützlichen verbinden. Für viele gilt das Tanzen als Sport, selbst wenn es nur als "Ausgeh-Aktivität" betrieben wird. Die Geselligkeit soll nicht zu kurz kommen, aber nach "etwas aussehen" sollen die eigenen Tanzschritte und Bewegungen dann schon. Zwei verschiedene  Tanzveranstaltungen bietet   Ernst-Ulrich W.Schassbergers Hotel am Ebnisee(ehemals Wirtshaus am Ebnisee) im Tanzsaal "Sandstrand" direkt am Ebniseeufer. Jeweils jeden letzten Sonntag ab 15.00 Uhr können Tanzfreudige Ü50/Ü55/Ü60 in schönem Ambiente mit Walter Weber ihre Tanzschritte umsetzen. Für Kaffee und Kuchen ist gesorgt. Für Ü30 sorgt jeden 1.Freitag im Monat ab 20.00 Uhr DJ Sam für eine tolle FOX-Tanznacht mit Schlager-Party, im Wechsel Live-Musik. Dazu passende Drinks und kleine Speisen. Eintritt zu den beidenTanzveranstaltungen ist jeweils frei.

 

Weitere Informationen unter: 0172-7969000 oder info@hotel-ebnisee.de oder im Internet www.hotel-schassberger.de

 

Pressestelle
Giovanni Deriu ,
Journalist und Redakteur
Schassbergers Hotel am Ebnisee(ehemals Wirtshaus am Ebnisee)
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Pressemitteilung vom 27. Januar 2012

Ernst-Ulrich W.Schassbergers

Hotel am Ebnisee***

 

Ebnisee: Der Ebnisee darf sich mit dem Privileg, die Perle des Schwäbischen Waldes titulieren und ist damit der touristische Mittelpunkt im Naturpark "Schwäbischer Wald". Bei den ersten Sonnenstrahlen zieht es zahlreiche Besucher aus Nah und Fern an den Ebnisee. Seit Mai 2011 ist das einzige Hotel direkt am Ebniseeufer, wieder in Betrieb. Mit der Inbetriebnahme des Hotel am Ebnisee, mit der Hausnummer Zwei direkt am Seeufer, hat Besitzer Ernst-Ulrich W. Schassberger abermals seine Kreativität und auch "Schaffenskraft" unter Beweis gestellt. Denn das Hotel, und ehemals als "Wirtshaus am Ebnisee" genutzte Anwesen, verströmt wahrlich Tradition und Geschichte. Immer noch "urig" wirken die dicken Steine des geschichtsträchtigen Gemäuers und nostalgisch die in die Jahre gekommenen Holzbalken. Von 1938 an ist das Anwesen im Besitz der Eltern von Ernst-Ulrich W. Schassberger. Der Junior und Diplom-Hotelier Ernst-Ulrich W.Schassberger , sah sich in der Pflicht, das Erbe seiner Eltern (Ernst und Ilse Schassberger) aufrecht zu erhalten. Die haben immer "mit viel Liebe und Eigeninitiative" die Gastronomie und das Hotel betrieben. Sie seien "echte Schaffer" gewesen, wie der Sohn heute zurückblickt.

So ist auch Ernst-Ulrich W. Schassberger für seinen Ideenreichtum bekannt, und mit seiner langjährigen Partnerin hat er dem Privathotel direkt am Ebnisee "neuen Geist" eingehaucht, nachdem er fast 30 Jahre lang weiter oben am Hang in Ebni, das Romantik-Hotel "Schassberger" aufgebaut und geleitet hat bevor er es 2003 seinen Kindern übergab.

Schassberger’s Ebniseeküste

"Mama, schau mal cool, ein Sandstrand, wie am Meer", rufen Kinder ihren Eltern beim Spaziergang um den Ebnisee zu. Andere wiederum fühlen sich an die Nordseeküste versetzt. Wie auch immer, Schassberger hat den Nerv der Zeit getroffen, und den zuvor genutzten Biergarten unter den Linden in einen Sandstrand verwandelt. 60 Tonnen lies er dafür ankarren. Mit dem Cafe mit Palmengarten, kleinen Sanddünen, Strandliegen und Strandkörben ist ihm hier eine einzigartige Urlaubsoase gelungen. Ob im Hochsommer, oder etwas kühleren und sonnigen Herbsttagen, gern mummeln sich Besucher dann in die Strandkörbe oder sitzen an den gemütlichen Tischen auf der Sonnenterrasse bei Kuchen und Kaffee und genießen den Strandfeeling wie er es nennt :seine Ebniseeküste.

Schassberger’s Kaiserloge

Ein Highlight für alle Stammgäste ist die bevorzugte Kaiserloge bei Paaren, welche Romantiksuchen.

Lagerfeuer

Glühwein, Kinderpunsch und Jägertee am Lagerfeuer an der Ebniseeküste

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Hotel in der Verwandlungsphase und schöne Themenzimmer

Schassberger’s Themenzimmer

Das "Ernst-Ulrich W.Schassbergers Hotel am Ebnisee" befindet sich noch mitten in der Verwandlungsphase - wobei bereits verschiedene"Themenzimmer" wie Jagdzimmer, Pariszimmer, Vfb-Zimmer bezugsfertig sind. Stammgäste wie Helmut Roleder ……..Die Prominenz gibt sich an manchen Tagen die Klinke in die Hand. Der Grund ist das schon fertig gestellte VFB-Zimmer, das von Helmut Roleder mitgestaltet wurde.

Der Besitzer Ernst-Ulrich W. Schassberger wollte bewusst das traditionelle Hotel seiner Eltern Ilse und Ernst wieder selbst leiten, um es den Bürgern und Besuchern näher zu bringen, ohne jedoch die Geschichte zu vergessen. Dazu sei ihm der Familienbesitz, aber der Ebnisee an sich, zu wichtig. Eine Herzensangelegenheit eben.

Ernst-Ulrich W.Schassberger (Dipl.Hotelier und French-Food-Spirit-Award-Träger als einziger Deutscher bisher) möchte kein Hotel in der abgehobenen Preisklasse sondern ein apartes Privathotel, in dem sich die Besucher wie daheim fühlen. Bodenständigkeit und Tradition gehen hier Hand in Hand.

 

Schassberger’s Ansichtskartensammlung

Der Ebnisee und die Umgebung geben viel her, und der Familienname Schassberger ist mit dem Ebnisee nun einmal eng verknüpft. Gern führt der Chef selbst durch seine nostalgische Ansichtskartensammlung, welche man auch im neu umgebauten Restaurant bewundern kann. Rund 250 davon zeigen den Ebnisee über Jahrzehnte bis ins 17.Jahrhundert, in verschiedenen Perspektiven.

Fotos ohne Copyright unter

Ernst-Ulrich W. Schassbergers

Hotel am Ebnisee***

D-73667 Ebnisee 2

0172-7969000

(ehemals Wirtshaus am Ebnisee)

Das einzigartige Privathotel am Seeufer der Perle des Schwäbischen Waldes

Wo sich Tradition und modernes Lebensgefühl die Hand geben

www.hotel-ebnisee.de Presse Bilderinfo@hotel-ebnisee.de www.hotel-ebnisee.de

 

 

Verwaltung:Sekretariat

Ernst-Ulrich W. Schassberger

Winnender Str.12

D-73667 Kaisersbach-Ebni

Tel.: +49(0)7184-2918-108 Fax:-129

 

 

 

PRESSEMITTEILUNG vom 13. Oktober 2011

Das kleine Jagd-Kochbuch nun auch ins Niederländische übersetzt
 

Schassbergers Rezepte zur Jagd im Verlag Fontane & NoeGefragt scheinen die stets aktuellen und traditionellen Gerichte aus dem Wald nicht nur in Deutschland zu sein


Kaisersbach/Groningen (Niederlande)- (pm). "Waidmannsheil!" - rechtzeitig und passend zur frisch eröffneten Jagd-Saison, bringt der Hölker-Verlag ein erst vor einigen Jahren überarbeitetes Jagd-Kochbuch aktuell auf den Markt. Der Verfasser des Rezeptbuches (eigentlich sind es zwei Bücher in grün gehalten): Euro-Toques-Präsident Deutschland Ernst-Ulrich W. Schassberger. Wo gekocht wird, und es dazu auch um Qualität geht, mischt sich Schassberger ein, und greift auch zur Feder, um sein Wissen weiter zu geben. Optisch wie inhaltlich sind die Kochbücher aus dem Hölker-Verlag sehr gelungen. Eine Rezeptsammlung für Jäger und Genießer gleichermaßen - das Wild und der Wald geben sehr viel her. Die Jagdfans in Holland bekommen das charmant gestaltete Büchlein nun ihrer Landessprache.


In Beige oder Grün, ganz edel kommen sie daher, die zwei kleinen wie feinen Bücher, das eine gar mit einem echten kleinen Kochlöffel aus Holz dekoriert (ein gelungenes Geschenk auf die Schnelle, aber nicht nur). Jeder Jäger und Genießer kann sich mit ihnen selbst beschenken, zumal der Preis für das kleine mit 6,95 Euro und für das andere mit 12,95 Euro wirklich erschwinglich ist. Fleisch vom Wild wird seit Jahren immer beliebter, besonders wenn es darum geht, ein bisschen mehr Wert auf Nachhaltigkeit in der Ernährung und Rückführbarkeit eben dieser zu legen. Woher kommt mein Fleisch auf dem Teller - Fleischliebhaber essen nicht mehr täglich Fleisch, aber bewusster: regionaler und auch saisonaler. Das Gros der Wild-Freunde schätzen am Wild den eigenen Geschmack, sowie seine enormen qualitativen Vorteile gegenüber des Fleisches aus der herkömmlichen Tierhaltung. So hält der Maître und French-Food-Spirit-Award-Träger Schassberger auch fest, dass das Buch allemal ein passendes Geschenk für Jäger, Wildfreunde und bewusste Genießer, die gerne frisches Wildbret auf dne Tisch bringen. In beiden Büchern geht es Ernst-Ulrich W. Schassberger, nicht nur als Euro-Toques-Präsident, darum, das Bewusstsein der Verbraucher für die wohl älteste kulturelle Tätigkeit der Menschen, dem Kochen, zu schärfen. Er möchte die Esskultur erhalten, die Geschmäcker sensibilisieren, das Gute liegt oft vor der eigenen Haustür, oder es wird eben gepflückt(Kräuter und Wurzeln) oder geschossen (Wild). Schassberger belässt es nicht nur bei den leckeren Rezepten und Zubereitungen, sondern blickt in seiner Einführung auch geschichtlich zurück, erläutert die "sachgerechte" Behandlung, und was mit dem Wild gleich oder direkt nach dem Erlegen geschehen soll. Nicht alle wissen, wie die Aromaveredelung geschieht - das Abhängen, Beizen und Pökeln wird kurzweilig beschrieben. Auf die Schießzeiten wird auch eingegangen (auf den Seiten 16 und 17). Im kleinen Jagdkochbuch werden zudem auf 80 Seiten Grundrezepte, Suppen und Vorspeisen, die Hauptgerichte und Desserts aufgelistet, und einfach beschrieben. Wie im kleinen Jagd-Kochbuch hilft auch im größeren, "Das praktische Jagdkochbuch", ein Glossar am Ende, um auch ein bisschen in die Sprache der Wildzubereitung einzutauchen, und schnell und sicher suchen zu können. Bei einem Streifzug durch beide Bücher bleibt man gern länger an den Rezepten hängen - kochend oder lesend. Ob beim Hirschfilet mit Pfifferlingen und gefüllten Rotweinbirnen, oder bei den Damwildlendchen mit der Wacholderbutter, selbst das Elchragout und die Elchsteaks werden appetitanregend beschrieben. Manchmal sind es auch die Rezept-Variationen, wie Kaninchencurry und Wildkaninchen mit mediterranem Gemüse, die einen sofort zum Ausprobieren animieren. Kurzum, auch Desserliebhaber kommen auf ihre Kosten, denn Waldbeeren kommen hier zur Entfaltung. Ob es der Heidelbeerkuchen ist, die Preiselbeerschnitten oder die Rote Grütze von frischen Waldbeeren - Essen kann so Spaß machen. Oder wie es Schassberger im Vorwort beschreibt: "Happy cooking makes happy people".


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Giovanni Deriu, Journalist und Redakteur
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Pressemitteilung:

Tanzkurs mit "Strandblick"

 

Kaisersbach-Ebni - (pm). Das Tanzen steht bei vielen Menschen wieder sehr hoch im Kurs. Schließlich kann man das Schöne auch mit dem Nützlichen verbinden. Für viele gilt das Tanzen als Sport, selbst wenn es nur als "Ausgeh-Aktivität" betrieben wird. Die Geselligkeit soll nicht zu kurz kommen, aber nach "etwas aussehen" sollen die eigenen Tanzschritte und Bewegungen dann schon. Zwei separat startende Anfänger-Tanzkurse bietet die Tanztrainerin Uschi Rebsch im "Schassbergers Hotel am Ebnisee(ehemals Wirtshaus am Ebnisee)" im Tanzsaal "Strandblick" direkt am Ebnisee. Jeweils an acht Sonntagen (Start Sonntagskurs 10.April 2011 um 18 Uhr) oder acht Mal donnerstags (Start Donnerstagskurs 07. April 2011 20 Uhr) können Anfänger in schönem Ambiente unter professioneller Anleitung von Uschi Rebsch die Basis-Tanzschritte lernen. Weitere Informationen sowie die Anmeldung unter, Mobiltelefon 0173-351 83 04 oder im Internet www.tanz-nachhilfe.de urebsch@gmx.de

 

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