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Der Ebnisee - Chronik
1735 Aufnahme des Floßbetriebs auf der Wieslauf unterhalb der Laufenmühle
1741 Die Rentkammer betreibt die Einrichtung eines Staudammes. Mit der
Durchführung wird der Forstmeister auf dem Engelberg von Grassenburg betraut
1744 Die Rentkammer entscheidet sich für den Plan des erfahrenen Floßmeisters Praxmaier.
1745/46 Fertigstellung des Staudamms und Entstehung des Ebnisees. Beginn des Floßbetriebs. Das angestaute Wasser reicht für 5-6 Tage Flößerei. (Der See ist 42 Morgen groß). 14000 Ster (Ster=Raummeter) wurden jährlich geflößt.
1861 Die Flößerei auf dem Ebnisee wird aufgegeben. Der See bleibt trocken.
1884 Der See wird wieder gestaut und bleibt bestehen als "Ebnisee".
1879 Eröffnung des Kurhotels Ebnisee in Gaussmannsweiler durch den Ökonomen Adolf Ellinger.
1886 erstellt er das "Schweizerhaus am See", als Sommerwirtschaft. Verbunden miteinander durch den Damenweg von Gaussmannsweiler zum Ebnisee.
1913 Adolf Ellinger baut das Restaurant und Cafe. Eröffnung des Restaurants und Cafés neben dem "Schweizer Haus am See" als Dependance des Kurhotels Ebnisee in Gaussmannsweiler.
1930 Adolf Ellingers Witwe verkauft Restaurant und Café Ebnisee an Karl Steisslinger und das Kurhotel Gaussmannsweiler an Familie Freihardt.
1932 Das Kurhotel in Ebnisee Gaussmannsweiler brennt bis auf die Grundmauern ab und wird nicht mehr aufgebaut.
1938 Küchen- und Konditormeister Ernst Schassberger (vorher Großgaststätte Deutsches Haus, Heilbronn) kauft das Kurhotel am Ebnisee.
1950 Ilse Schassberger, Ehefrau des verstorbenen Ernst Schassberger führt das Hotel am Ebnisee weiter.
1954 Anbau des Toilettenhauses mit Dachterrasse
1956 Umbau des Garagenhauses in 3 Ferienwohnungen und 6 Gästezimmer
1964 Bau Hotelanbau mit 12 Hotelzimmern, Veranstaltungsraum Seeblick (100 Personen) und Veranstaltungsraum Strandblick (100 Personen).
1968 Umbenennung in Waldhotel am Ebnisee
1979/81 Bau der Ebnisee-Gebiet Sammelkläranlage. in den See fließen jetzt nur noch reine Quellwasser (7 Quellen).
1990 Ernst-Ulrich Schassberger übernimmt das Wald-Hotel am Ebnisee und führt es als "Wirtshaus am Ebnisee".
1994 Fertigstellung des neuen Ablaßvorrichtung mit Schieberhäuschen. Das Forstamt investiert 2,4 mio DM in diese Sarnierungsmaßnahme.
1996 Der Ebnisee wird 250 Jahre alt, das Hotel am Ebnisee 83 Jahre.
2010 Umbenennung des Wirtshauses am Ebnisee in Schassbergers Hotel am Ebnisee.
Damals wie heute gilt:
Der Erholungssuchende soll die herrliche Landschaft und die vielseitige Gastronomie genießen und die Faszination des Ebnisees erleben.
2011
Renovierung von 3 Einzelzimmern, 6 Doppelzimmern, 5 Appartments, 3 Suiten und Ferienwohnungen.
Umfunktion des ehemaligen Biergartens unter den Linden in hoteleigenen Sandstrand mit Sonnenliegen, Sonnendeck, Strandkörben, Dusche, Umkleide, Badetreppe und Cafe Sandstrand.